La historia de Robin
Comer se convirtió en un reto después de mi cirugía, debido a dos tratamientos de radiación y un tumor persistente cerca de mi mandíbula derecha. Al principio, me pusieron una sonda de alimentación y no me permitieron comer nada por la boca durante 6 semanas. Creo que esto comprometió mi capacidad de tragar. Una vez que pasaron las seis semanas y se me permitió volver a "comer", fue muy difícil.
Empecé a averiguar qué podía y qué no podía comer. Lo más difícil para mí es que me gusta comer en sociedad. Me gusta disfrutar de una comida con la familia y los amigos. Pero he aprendido que no puedo hablar y comer. La comida tarda en bajar por mi garganta. Tomar un trago de agua no ayuda, aunque mi familia cree que debería hacerlo. Tengo la suerte de tener una familia habladora que puede mantener la conversación cuando yo no puedo contribuir. También tengo la suerte de que prácticamente pueden leer mi mente para contribuir por mí.
Para mí, la mejor manera de nutrirme es a través de los batidos o las sopas en puré. Es increíble lo que se puede poner en un batido: col rizada, espinacas u otras verduras, fruta (plátanos, piña, mangos, bayas), yogur, proteína en polvo (si se desea), mantequilla de cacahuete (mi favorita), etc.
Una buena batidora, como una Vitamix, es esencial. Las sopas también son estupendas. Cualquier sopa puede colocarse en la licuadora y hacerse puré, y los sabores, las vitaminas y los nutrientes siguen estando presentes.
Mi mejor consejo es tener paciencia. No te apresures en las comidas. Es bueno que tu familia se siente contigo en la mesa un poco más de lo habitual para que te dé tiempo a terminar la comida y disfrutar de la compañía de todos.
Receta de batido de Robin
Prepárese
3 m
Listo en
6 m
Ingredientes
- 1 c Hielo
- ½ Plátano
- ½ c Fruta: fresas, arándanos, mango o melocotones congelados
- ½ c Yogur
- ½ c Zumo de frutas, agua, leche o leche de coco
- 1 cucharadita semillas de lino y/o de chía (opcional)
Sirve a 2 personas.
Instrucciones
Preparación
Añade el hielo, el plátano, la fruta, el yogur y el líquido en tu batidora. asegúrate de añadir suficiente líquido para sólo cubra sus ingredientes "secos". Mezclar hasta que estén bien incorporados o hasta que tengan la consistencia deseada.
Rinde aproximadamente 24 onzas, unas 2 porciones.
Variaciones
Lo mejor de esta receta es su versatilidad. La piña es una fruta estupenda para usar en este batido. ¿Quieres más proteínas? Añade mantequilla de cacahuete o polvo de desayuno instantáneo Carnation. La col rizada o las espinacas son grandes fuentes de fibra y vitaminas añadidas, pero necesitarás una gran batidora para incorporar las verduras de hoja fibrosa. Añade uvas o manzanas como una forma fácil de endulzar tu batido sin usar azúcar o jarabe.
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