Listo en
15 m
Prepárese
15 m
Cocina
2 h 30 m
Ingredientes
- 16 onzas Maíz blanco, descongelado
- 1 Pimiento rojo asado, entero
- ½ c Pimiento verde, cortado en dados
- 1 c Cebolla, cortada en dados
- 2 Tallos de apio, cortados en dados
- ½ c Azúcar
- ½ c Aceite vegetal
- ½ c Vinagre blanco
- 1 cucharadita Sal (opcional)
- ½ cucharadita Pimienta negra
Sirve a 2 personas.
Instrucciones
Preparación
Picar el pimiento verde, la cebolla y el apio.
Combine el maíz, el pimiento verde, la cebolla y el apio en un bol grande. Póngalo a un lado.
Asar el pimiento rojo. Colocar sobre la llama de una estufa de gas o una parrilla al aire libre. En el caso de una estufa de gas, el pimiento puede colocarse directamente sobre el elemento del quemador. Quemar la piel, dándole la vuelta a menudo, hasta que todo el pimiento esté negro. Aclarar con agua corriente, raspando la piel negra.
Si eres menor de 18 años, intenta cocinar con fuego abierto sólo bajo la supervisión de un adulto.
Cocinar
Combine el azúcar, el aceite, el vinagre, la sal (opcional) y el pimiento rojo asado en una cacerola. Después de llevar la marinada a ebullición, retirar del fuego. Dejar enfriar 5 minutos.
Combine la marinada caliente con las verduras. Mezclar todo y enfriar durante al menos 2 horas antes de servir.
Esta receta es del libro de cocina gratuito Low-Iodine Cookbook publicado por ThyCa: Thyroid Cancer Survivors' Associaton, Inc. (www.thyca.org) y se proporciona por cortesía de ThyCa.
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