¿Buscas una receta saludable para la tiroides que satisfaga tus antojos agridulces? No busque más que este delicioso plato de calabacín agridulce. Es perfecto para aquellos que siguen una dieta baja en yodo, y seguro que se convertirá en un favorito de la familia. ¡Así que reúne tus ingredientes y ponte a cocinar!
La fascinante historia del calabacín
¿Sabías que el calabacín es una fruta? Es cierto. Esta deliciosa hortaliza tiene una larga e interesante historia, que se remonta al año 1500. El calabacín se cultivó por primera vez en Italia y se utilizó como ingrediente en muchos platos. Con el tiempo, se ha convertido en una opción popular para los jardineros de todo el mundo.
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La receta
Listo en
24 h
Prepárese
2 h
Cocina
12 m
Ingredientes
- 1-½ lb Calabacín
- 2 cucharadas Aceite de oliva virgen extra
- ¼ de taza Vinagre de vino blanco
- ¼ de taza Azúcar
- 1 pellizco Escamas de pimienta roja
- 4 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 4 cucharadas Hojas de albahaca, recién picadas
- 4 cucharadas Hojas de perejil, recién picadas
Sirve para unos 2-3.
Instrucciones
Preparación
- Lavar y secar los calabacines. Cortar a lo largo en rodajas de ⅓ pulgadas de grosor. Coloque las rodajas de calabacín en un colador y déjelas escurrir durante 2 horas.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Poner las rodajas de calabacín escurridas en la sartén y cocinarlas suavemente hasta que se doren por ambos lados; unos 3 minutos por lado, teniendo cuidado de no quemar las rodajas. Reservar.
- En otro cazo, llevar a ebullición el vinagre y el azúcar a fuego fuerte. Añade una pizca de escamas de pimienta. Coloque las rodajas de calabacín en posición horizontal en un recipiente poco profundo con las rodajas de ajo, la albahaca y el perejil esparcidos.
- Vierta la mezcla agridulce sobre las rodajas de calabacín. Tapar y dejar marinar durante al menos 24 horas antes de servir.
- Puede servirse caliente o frío.
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