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Los pacientes diagnosticados con cáncer de tiroides a menudo deben alterar su dieta para prepararse para una exploración o tratamiento con yodo radiactivo. Esta deliciosa receta de verano muestra que restringiendo la cantidad de yodo en la dieta durante un período de dos semanas no tiene por qué ser demasiado difícil.
Ingredientes
- 6 oz Espaguetis, u otras pastas
- 1 Diente de ajo, picado
- 3 cucharadas de cebolla picada
- ¼ taza Aceite vegetal
- ¼ taza de vinagre blanco
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de orégano seco
- ¼ cdta Pimienta negra
- 1 cucharadita de sal
- 1 paquete de vainas de guisantes, descongeladas
- 1 taza de garbanzos cocidos
- ½ taza Maíz, descongelado
Instrucciones
Cocinar, escurrir y enjuagar la pasta. Mientras la pasta se escurre, saltee el ajo y la cebolla en aceite hasta que estén tiernos.
Combina la pasta, el ajo y la cebolla salteados, los frijoles, el maíz y las vainas de guisantes en un gran tazón.
En un nuevo tazón, combine y mezcle el vinagre, el azúcar, el orégano, la sal y la pimienta. Después de que el azúcar y la sal se disuelvan bien, vierta sobre la pasta y las verduras. Mezclar bien y refrigerar 6 horas antes de servir.
Nota: Las vainas de guisantes, frijoles y maíz pueden ser sustituidos por cualquier vegetal que no tenga a mano. Si está usando vegetales, es una buena idea escaldarlos.
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