¿Qué es el Mes Nacional de la Nutrición y por qué debería importarle?
El Mes Nacional de la Nutrición (MNN) es una celebración anual para animar a los estadounidenses a adoptar hábitos alimentarios que reduzcan el riesgo de cáncer y otras enfermedades crónicas. Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades han determinado varios vínculos entre los alimentos que comemos y nuestra salud, incluidos los vínculos con una variedad de enfermedades potencialmente mortales.
Las buenas elecciones dietéticas pueden ayudarle a sentirse mejor y a vivir más tiempo. Además de evitar la obesidad, las enfermedades cardíacas, la hipertensión y la diabetes, los buenos hábitos alimentarios también pueden reducir el riesgo de cáncer.
"Aproximadamente 1 de cada 3 adultos estadounidenses tiene alguna forma de cáncer", dijo Amy Loughman, MD MPH con el Centro Nacional de Prevención de Enfermedades Crónicas y Promoción de la Salud de los CDC. "El cáncer puede estar directamente relacionado con lo que comemos, lo que pesamos y nuestra falta de actividad física".
Procesos únicos de tratamiento del cáncer
Las personas que se someten a un tratamiento para el cáncer de tiroides o de cabeza y cuello deben prestar mucha atención a su dieta por diferentes motivos. Para un paciente con cáncer de tiroides, la terapia con yodo radiactivo (RAI) es un paso importante en su proceso de tratamiento.
Antes de someterse a una gammagrafía de captación de yodo radiactivo o a un tratamiento con yodo radiactivo, su equipo asistencial puede prescribirles una dieta baja en yodo. Por otra parte, los pacientes con cáncer de cabeza y cuello requieren una atención especial a su nutrición, debido al grave impacto que su enfermedad puede tener en su capacidad para tragar líquidos y consumir alimentos sólidos.
Estos pacientes también suelen necesitar más alimentos ricos en nutrientes. Mantener una ingesta calórica adecuada ayuda a las personas a conservar la masa corporal magra, a prevenir o reducir las deficiencias de nutrientes y a mejorar la función inmunitaria. Esto también disminuye el riesgo de infección y mejora la calidad de vida de la persona.
Consejos para mejorar la dieta durante el tratamiento del cáncer
- Comer más verduras y frutas (al menos 2 tazas/día).
- Elija panes, pasta y cereales integrales en lugar de granos refinados (como el pan blanco, el arroz blanco).
- Reduzca su consumo de sal (sodio). Elija opciones bajas en sodio; consuma menos alimentos procesados; no añada sal al cocinar ni al comer; y reduzca el uso de la sal de mesa.
- Mantenerse físicamente activo también es esencial para la salud.
Recetas de comidas sanas y aptas para el cáncer
Recetas de la dieta baja en yodo
Para aumentar la eficacia de la terapia con yodo radiactivo, se puede prescribir a los pacientes una dieta baja en yodo. El yodo se utiliza en el cuidado y la alimentación de los animales y como estabilizador y/o elemento de seguridad en la elaboración de alimentos. Detallado recetas bajas en yodo puede seguir teniendo un gran sabor, a la vez que se indican claramente los alimentos que se adhieren a la dieta.
Receta de salsa barbacoa casera para dietas bajas en yodo
Dieta baja en yodo: Receta de desayuno
Recetas para después del tratamiento
Muchas veces, los pacientes después del tratamiento tendrán dificultades para comer mientras se recuperan. También pueden tener sensibilidad a los alimentos que antes disfrutaban, o incluso cambios en el sabor de algunos alimentos. Recetas aptas para el tratamiento puede ayudar a los pacientes a controlar la ingesta de alimentos para que puedan obtener los nutrientes y las calorías que necesitan durante esta fase de recuperación.
Receta del mejor batido de plátano y bayas de Robin
Una receta fácil: Batido de manzana y canela
¿Buscando recetas con bajo contenido de yodo?
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